鲜牛乳和鲜牛奶的区别
1、鲜牛奶跟鲜牛乳只有一字之差，但其实区别是比较很大的，最大的区别在于有没有经过加工。鲜牛乳通常指的是刚刚从奶牛乳房挤出来的最原始的牛奶，没有经过任何的加工，里面会有一些细菌。一般来说是不能够直接喝的，需要加热烧开之后才可以饮用，不建议给年龄太小的儿童喝。
2、口感：鲜牛乳和鲜牛奶在口感上也有所不同。鲜牛乳的味道较为浓郁，口感醇厚，但由于没有经过加工处理，可能会有一些腥味。而鲜牛奶则口感较为清淡，味道更加纯正，没有腥味。此外，鲜牛奶在加工过程中，通常会添加一些稳定剂、乳化剂等食品添加剂，以改善其口感和稳定性。
3、营养成分不同：鲜牛奶是指新鲜的牛奶，其营养成分保存完好，而鲜牛乳是指母牛分娩后3天内的乳汁，其营养成分大部分已经流失。保存方式不同：鲜牛奶是将新鲜的牛奶进行巴氏杀菌处理，然后进行低温巴氏灭菌，并且需要在冰箱中冷藏保存，而鲜牛乳是直接进行分装，并且需要在冰箱中冷藏保存。
4、营养上的区别，虽然这两种液体基本上都是从牛的身体中分泌出来的，但是在营养价值方面还是有很大不同的，牛奶当中虽然还有着非常丰富的蛋白质和脂肪成分，但是牛如里面所含有的这些成分，是普通牛奶当中的几倍，因此在市面上牛乳售卖的价格会更加的贵一些。
5、鲜牛乳好。区别如下：营养成分、储存时间、安全性、味道口感。营养成分：鲜牛乳和鲜牛奶的营养成分基本相同，但鲜牛乳中的营养成分更加完整，因为没有经过加热处理，保留了更多的营养成分。储存时间：鲜牛乳储存时间较短，只能保存1-2天，而鲜牛奶由于经过消毒处理，可以在低温下保存数天甚至一个星期。
6、鲜牛乳和鲜牛奶的区别是营养成分不同、保存时间不同；鲜牛奶好。营养成分：鲜牛乳中含有丰富的蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质、微量元素等营养成分；而鲜牛奶中不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、乳糖等营养成分，还含有大量的维生素、矿物质等营养成分。
优倍高品质和优倍鲜奶的区别
1、优倍高品质和优倍鲜奶的区别如下： 口感：优倍高品质牛奶的口感更加醇厚，而优倍鲜奶的口感更加清爽。 营养成分：优倍高品质牛奶含有免疫球蛋白、乳铁蛋白、维生素等营养成分，而优倍鲜奶则含有乳钙、矿物质以及多种维生素等营养成分。
2、优倍有机鲜牛奶营养较高，优倍口感好。由于加工工艺不同，优倍有机鲜牛奶采用法国低温的陶瓷膜过滤的工艺，保留了鲜奶中珍贵的乳铁蛋白和天然的多种维生素、乳钙、矿物质等成分。而优倍采用的是优质的奶源，而且还是用75度的巴氏杀菌的工艺。优倍高品质鲜牛奶的新鲜度很高，口感比较醇厚。
3、采用技术不同 优倍0乳糖：采用LHT水解技术，将牛奶中的乳糖分解为更易被人体吸收的半乳糖和葡萄糖。优倍鲜奶：采用的是“巴氏杀菌工艺”，不仅保存牛奶“鲜”的特点，还更多保留了牛奶中的营养和活性物质。2，产品功效不同 优倍0乳糖：牛奶的天然甜味完全被释放，乳香浓醇依然，滋味好更清甜。
4、口感不同 优倍高品质鲜牛奶的新鲜度很高，口感醇厚。
5、加工工艺不同：优倍采用优质奶源，用75℃巴氏杀菌工艺。致优是采用法国低温陶瓷膜过滤工艺，膜过滤保留牛奶中的营养成分比优倍巴氏杀菌的工艺要多，杀菌的效果也比巴氏工艺好。口感不同：光明致优和优倍牛奶除了在加工工艺和营养物质两方面有区别之外，还在口感上有差别。
新鲜牛奶和盒装牛奶的区别
新鲜牛奶和盒装牛奶的区别1 鲜奶和纯牛奶的区别 杀菌方式区别：鲜奶采用85度低温巴氏杀菌，能最大限度保留牛奶的营养和风味，纯牛奶采用132度瞬间高温杀菌方式，二者在杀菌方式上有很大区别。保质期区别：鲜奶的保质期为2到8天，纯牛奶的保质期约为1到3个月，二者在保质期上有很大区别。
价格差异，价格的差异是由两个方面决定的，第一，奶源的价格差异，纯牛奶对奶源没有太大要求，但是鲜奶对奶源的要求就非常的高。第二，损耗运输成本差异，鲜奶7天的保质期，已经全程冷链这些成本要占到销售额的30%-40%以上，然而纯牛奶10%都占不到。
蛋白质和钙含量：二者无差别 牛奶的营养优势在于提供优质的蛋白质和钙，这两种成分几乎不受高温影响。有研究分析了原奶、鲜奶、常温奶的营养成分后发现，这几种奶中蛋白质和钙含量并没有明显差异。
什么是鲜牛奶?
鲜牛奶是指直接从奶牛身上挤出的未经加工的牛奶，而纯牛奶则是经过加工处理并经过严格检验的牛奶制品。它们在营养价值和口感上有所差异。加工方式的区别 鲜牛奶是未经过任何加工的原始牛奶，直接从牛身上获取，因此它的营养成分保留得较为完整。
新鲜牛奶指的是刚从奶牛身上挤的奶。不过刚挤的奶是不可以饮用的。因为此时的牛奶中含有对人体有害的细菌，须经过高温消毒后方可饮用。一般对牛奶采取的消毒方法为巴氏杀菌法。
纯牛奶： 也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶，从产品包装上所注明的配料表上，可以看到这种产品的配料只有一种，即鲜牛奶。鉴别纯牛奶的好坏，主要有两个指标：总干物质（也叫全乳固体）和蛋白质。
鲜牛奶是指刚刚生产或配送的牛奶，其特点是新鲜度较高，从生产到消费者手中的时间较短。 通常，我们所说的鲜牛奶主要分为两种类型：一种是超市中出售的袋装牛奶；另一种是订购的、每天早晨配送的玻璃瓶装鲜牛奶。 袋装牛奶和瓶装鲜牛奶都是在生产后经过杀菌消毒处理的，以确保其新鲜和安全。
鲜牛奶是指刚从奶牛挤下来的生奶。不提倡直接饮用。国家已明令禁止在加工过的巴氏奶及消毒奶包装上标注《鲜牛奶》字样。从理论上讲，在中国的超市中无鲜牛奶。
鲜牛奶就是指牛奶，只不过表示很新鲜，从出厂到你手里的时间很短。我们常说的鲜牛奶有两种，一种是超市卖的袋装牛奶，另一种就是你订购每天早晨给你送的玻璃瓶装鲜牛奶，这种一般都是当天从牛奶厂挤奶经过杀菌消毒后装瓶给你送过来的，非常新鲜。
鲜牛奶和纯牛奶到底有什么区别
1、保质期不同，鲜牛奶保质期一般是2到7天，而纯牛奶保质期保存方式不同，鲜牛奶必须存放在冰箱冷藏区域，纯牛奶只需在常温下避光保存即可。杀菌方式不同，鲜牛奶用的是巴氏杀菌法，而纯牛奶的是瞬间高温灭菌法。营养价值不同，鲜牛奶营养价值比纯牛奶高。价格不同，鲜牛奶比纯牛奶贵。
2、灭菌方法不同鲜牛奶：鲜牛奶是以新鲜的牛乳为原料，经过85℃低温加热处理，因此，也叫巴氏杀菌乳。纯牛奶：纯牛奶也是以新鲜的牛乳为原料，但高温灭菌时的温度极高，需要瞬间温度达到至少130℃。
3、鲜牛奶和纯牛奶的区别：杀菌温度不同：“鲜牛奶”也叫巴氏杀菌奶，采用连续式温和加热的巴氏杀菌法，杀菌温度较低（63—85℃），能杀灭所有的致病菌，保证牛奶的安全，“纯牛奶” 是采用瞬时高温灭菌处理，温度达135-150℃，牛奶里的微生物全被杀灭了。
4、灭菌方法不同 鲜牛奶采用85℃低温加热处理，也称为巴氏杀菌乳。纯牛奶则需要瞬间温度至少达到130℃进行高温灭菌。保质期的差异 鲜牛奶因低温处理后仍含有耐高温的菌类，保质期较短，通常在5至7天。纯牛奶由于高温灭菌，可以杀死几乎所有菌类，保质期显著延长，常温下可保存1至3个月。