如何在家中用纯牛奶和蛋黄自制口感丰富的雪糕?
1、让家制冰淇淋成为夏日甜蜜的仪式，跟着这简单步骤，纯牛奶也能变身为冰凉诱人的雪糕！首先，备好你的纯牛奶主角。将一杯新鲜纯牛奶倒入碗中，根据个人喜好，加入适量白糖，轻轻搅拌，让甜蜜的味道在牛奶中均匀溶解。然后，将牛奶倒入小火加热的锅中，再悄悄加入两个蛋黄和少许淡奶油，继续搅拌至混合均匀。
2、食材：牛奶两袋大约五百毫升、鸡蛋黄3-4个、白砂糖40g左右。蛋清与蛋黄分离。4个蛋黄加白糖打散，打到发白。牛奶中小火煮到微沸，放凉。将蛋液分次加入牛奶，一边加一边搅，搅好之后将混合液体加热至微沸，多煮一会儿，不停的搅拌。
3、将鸡蛋打入碗中，使用打蛋器将鸡蛋打散，确保蛋黄和蛋清充分融合。 在蛋液中加入适量的淀粉，继续用打蛋器顺时针搅拌，使淀粉完全溶于蛋液中。 倒入牛奶，持续搅拌，形成均匀的溶液。 将溶液倒入小锅中，大火烧开，当溶液表面出现大量气泡并翻滚时，立即关火。
4、将牛奶倒入锅中，加热至微温状态。 在另一个碗中，打入鸡蛋黄，加入细砂糖，搅拌均匀，直到糖溶解。 慢慢将温牛奶倒入鸡蛋黄和糖的混合物中，持续搅拌，直到完全混合。 将混合物倒回锅中，继续以低温加热，不断搅拌，直到混合物稍微变稠。注意不要过热，以免蛋黄煮熟。
5、食材：纯牛奶1盒、鸡蛋（只要蛋黄）1个、白糖适量。蛋黄和蛋清分开，只要蛋黄，蛋黄打到碗里+白糖搅拌。纯牛奶倒到锅里煮，煮到七八十度。纯牛奶舀到碗里兑蛋黄、糖，一勺一勺舀，一次倒太多的话蛋黄会结团。
6、方法一：想要用鸡蛋和牛奶自制美味的雪糕，可以按照以下步骤来操作： 将鸡蛋打入碗中，使用打蛋器将鸡蛋打散，确保蛋黄和蛋清充分融合。 在蛋液中加入淀粉，并顺时针搅拌，直至淀粉完全溶于蛋液中。 缓慢加入牛奶，继续搅拌，直至形成均匀的溶液。
怎么用旺仔牛奶在家自制冰淇淋?
1、将旺仔牛奶和淡奶油混合在一起，搅拌均匀。加入玉米淀粉、奶粉和炼奶，继续搅拌均匀。加热处理 将混合好的液体放入蒸锅中，小火加热至沸腾。在加热过程中，需要不断搅拌以防止液体糊底或结块。冷却搅拌 待液体稍微冷却后，再次搅拌以确保无沉淀结块。冷冻成型 将冷却后的液体倒入冰淇淋模具或密封容器中。
2、使用电动打蛋器开始低速打发，将牛奶、鲜奶油和糖混合均匀。逐渐调至中高速，继续打发，直到混合物体积膨胀，变得浓稠，呈现流动的厚重状态。第三步：添加配料 如果想要制作水果口味或巧克力口味的冰淇淋，这一步可以将切好的水果块或巧克力碎片加入打好的混合物中。
3、冰淇淋机（如果没有，可以用冷冻盒和冰箱）筛网 碗 制作步骤：准备蛋黄糊：将蛋黄和糖放入碗中，用搅拌器打至颜色变浅，体积膨胀。加热牛奶：在一个锅中，倒入全脂牛奶，用中火加热至接近沸腾，但不要让它煮沸。
4、旺仔牛奶做成雪糕的步骤：先准备好材料，把鸡蛋中的蛋黄和蛋清分开，只留下蛋黄。蛋黄中加入少量的白糖，搅拌均匀后，把旺仔牛奶倒进去。把步骤2准备好的蛋液倒入锅中，小火慢慢加热，加热的过程中要不断的搅拌，直到冒出一些小泡，快要沸腾的时候，蛋液变成粘稠了就可以停火了。
奶怎么炒成冰淇淋
食材：酸奶适量、水果适量、果粒适量、奥利奥饼干渣适量、葡萄干适量。取出在冰箱冷冻足够时间的炒冰机，并倒好调好的食材。以牛奶、酸奶为主。当然若想炒果冰也可以选择果汁果肉。待牛奶开始凝结便倒上切好的水果或者干果之类的，也可以在凝的差不多的时候加些奥利奥饼干渣。
把牛奶放入碗里，加糖，加多少看个人口味。放锅里加热，一定要小火，奶冒泡就倒出来。打两个或多个鸡蛋黄，随自己喜欢，放入点淡奶油搅拌，正常需要打发，但是如果家里没有打发器，就搅拌开了就行。
选择优质酸奶：制作炒酸奶的第一步是选择优质的酸奶。最好选择稠度较高、口味纯正的酸奶，这样炒出来的酸奶口感更佳。控制温度：炒酸奶的关键之一是控制好温度。酸奶需要在低温下快速冷冻，这样才能保证其结构不被破坏，保持绵密的口感。一般来说，炒酸奶的冷冻温度应该控制在-10℃左右。
把混合好的冰淇淋用勺子舀入容器中，再冰冻6小时。将混合好的冰淇淋转移到可冰冻的密封容器中（比如特百惠）。把容器放入冰箱冷冻6小时或一整晚。6小时后就可以享用冰淇淋了。方法用椰奶做素冰淇淋 把椰奶倒入奶锅。打开前，用力摇晃椰奶罐。用量杯量取1/2杯椰奶，暂时放到一边。
准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度 ），葡萄干少许（可不放）。将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器内，撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。
盒马回应用昨日奶做冰淇淋,你觉得他们的做法是否妥当?
我认为盒马生鲜的做法并没有任何问题，因为他们的这种做法可以有效的减少浪费，而且还能够给消费者带来实惠。
盒马生鲜承认用昨日奶做冰激凌，说实话，我觉得这就属于欺骗消费者了，尽管做冰激凌的原料可能已经算比较好的原料，但是日日鲜鲜奶本来就是每天提供，一般都不能卖到隔夜的，但是隔日的日日鲜鲜奶却用来做冰激凌，这很明显就违反了盒马一开始日日鲜鲜奶的广告，这简直就是相当于广告欺诈行为，是不可原谅的。
盒马采用昨日奶做冰淇淋，我觉得合理。但是我认为盒马应注明制作冰淇淋的牛奶并非使用的是当日上市的最新鲜牛奶，这样会减少消费者的误解，也能让消费者在知情的情况下，可以决定作出是否购买的选择。4月26日，有虎扑网友发布视频爆料称，盒马员工使用前一天的日日鲜牛奶做冰淇淋，事件登上微博热搜。
盒马回应用昨日奶做冰淇淋，这么做没有毛病。最近，针对热搜话题盒马使用昨日奶制作冰淇淋一事，盒马官方发布回应确认此事，并表示将在保障鲜度前提下减少浪费。看完之后我认为盒马这么做没有毛病。根据盒马生鲜的解释，这种奶是日日鲜牛奶，它是属于巴氏杀菌奶。
而始终有消费者认为盒马的做法并不妥当，既然是日日鲜就应该只卖一天。或者盒马方面应该把这个改一下日日鲜这个名字，或者列出文本说明，表示今天售卖后的牛奶会被做成其他牛奶制品。这样的话，消费者就可以明明白白的消费，而河马方面也达到他们减少浪费的初衷。
街上卖的冰淇淋是怎么做的
1、最重要的步骤就是——制作方法：我们先要把鲜牛奶沸煮，然后取大部分热牛奶与可可粉（仅以巧克力口味为例）混合，待用。在果仁酱中加入剩余的热牛奶，调制成稀糊状备用。把白砂糖放入蛋黄中搅拦，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拦均匀。再把经过煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合物中，搅拌均匀。
2、要是制作坚果冰激凌，需要在冷冻时向冰淇淋液中加入坚果。冷冻到预定时间后，冰激凌其实就已经制作完成了，工厂机器只需要将它注入到小杯子或者蛋卷中，根据所需要的软硬程度进行连续冷冻或者直接包装。如果需要给冰激凌的外部配上一层巧克力脆壳，就要进行二次加工。
3、冰淇淋 的诱惑。可是，街上卖的 冰淇淋 质量参差不齐。现在有一个两全其美的方法——自己动手做，即可以吃得美味、放心，又可以享受劳动的乐趣。首先，我们要准备好原材料。你想吃巧克力味的，就准备可可粉；想吃芒果味的，就准备些芒果口味的果汁粉。
4、简易冰淇淋 材料：牛奶、鸡蛋、砂糖 制作流程：锅里先打4个鸡蛋黄（只要黄不要白）放100克白糖，朝一个方向搅散。搅5分钟。500克纯奶烧开，倒进已经搅好的蛋糊里。开点小火，（保持在70度，不能开）不断搅拌。放进冰箱冰冻，中间不断拿出来搅拌。
5、方法如下：将牛奶、白糖和蛋黄放入锅中搅拌均匀。将搅拌好的牛奶液体小锅上小火加热，出现沸腾泡泡，加入澄粉，边煮边搅拌，煮至液体略变浓稠。关火，待凉。将混合好的牛奶液倒入雪糕模具中（也可以先放入蜜豆水果类），将模具磕一下使表面平匀。再盖上模具盖子，放入冰箱冷冻室冷藏约5小时以上。
家庭自制牛奶雪糕的做法
1、第一步：准备好所需的所有材料。第二步：将材料都倒入锅内。第三步：要充分混合搅拌均匀不能有结块，开中火边加热边不停搅拌，以防粘锅，开始很稀有大泡。第四步：随着不断加热大泡会逐渐消失，溶液开始变粘稠，立刻改小火，越小越好，小火加热继续搅拌10几秒，感觉很稠了，关火，冷却。
2、称好白砂糖。牛奶倒入装有白砂糖的碗中搅拌均匀。量好淡奶油。将淡奶油打发至黏稠状。将所有食材混合搅拌均匀，放入冰箱冷藏室冷藏30分钟以上。从冰箱冷冻室取出冰淇淋桶，安装到变速箱上。将搅拌叶片安装在冰淇淋桶内的搅拌轴上。
3、步骤一：模具用开水烫洗干净。步骤二：准备牛奶1盒。步骤三：摇匀倒入模具中，加入白糖。步骤四：盖上雪糕棒。步骤五：放入冰箱冷冻2小时。步骤六：2小时候，冻好的雪糕。步骤七：成品展示。
4、食材：纯牛奶2袋，鸡蛋2个，白砂糖适量，淡奶油适量。把纯牛奶倒入碗中，根据自己的口味加入适量的白砂糖，搅拌一下。把纯牛奶倒入锅中，小火加热。打入两个鸡蛋黄，加适量的淡奶油搅拌一下。等纯牛奶加热至冒泡泡的时候，倒入碗中晾凉。
5、牛奶雪糕做法家庭自制 材料：牛奶 500ml淡奶油 200ml砂糖 150g蛋黄 4个香草精 适量步骤：将牛奶和淡奶油倒入锅中，加热至微温，不要煮沸。将蛋黄和砂糖混合，搅拌均匀。将蛋黄糊倒入锅中，不断搅拌，加热至85℃左右，直到糊状物变稠。将锅从火上取下，继续搅拌至糊状物冷却至室温。