GB25191-2010《食品安全国家标准灭菌乳》是什么意思
GB 25191和GB 25190是《乳品安全国家标准》中的两个重要标准。 GB 25191-2010《食品安全国家标准 调制乳》与GB 25190-2010《食品安全国家标准 灭菌乳》分别规定了调制乳和灭菌乳的安全要求。
牛奶产品标准号GB-25190是全脂灭菌乳。这类产品执行的产品标准是GB25190，全名是《GB 25190-2010 食品安全国家标准 灭菌乳》。按这一国家标准生产的产品，称为“全脂灭菌乳”是合法规范的。
GB25190标识的是全脂灭菌乳，符合国家食品安全标准《GB 25190-2010 灭菌乳》的要求，这类产品经过充分加热，可以在常温下长期保存，通常称为“常温奶”。它主要由生牛乳构成，保留了牛奶的原始营养成分。
乳品安全国家标准的标准制定
1、根据《食品安全法》、《乳品质量安全监督管理条例》和《奶业整顿和振兴规划纲要》等相关法律法规，2010年3月26日，卫生部发布了《生乳》（GB19301-2010）等66项新乳品安全国家标准，以确保乳品产品质量和消费者健康。这些标准涵盖了乳品产品标准（15项）、生产规范（2项）和检验方法标准（49项）。
2、乳品安全国家标准对食品添加剂和营养强化剂的使用有严格规定。巴氏杀菌乳和灭菌乳中，不允许添加食品添加剂和营养强化剂。这类乳制品的生产，必须完全遵循自然发酵和杀菌的工艺，确保其纯净性，避免人为添加对健康可能带来不利影响的物质。
3、与以往乳品标准比较，新的乳品安全国家标准有以下特点：一是体现《食品安全法》立法宗旨，突出安全性要求。食品安全国家标准属于技术性法规，新的乳品安全国家标准严格遵循《食品安全法》要求，突出与人体健康密切相关的限量规定。二是以食品安全风险评估为基础，兼顾行业现实和发展需要。
4、GB13102-2010 炼乳：炼乳的品质控制和营养成分规定。其他如乳粉、乳清粉、乳清蛋白粉、稀奶油、干酪、婴幼儿配方食品等，都有相应的国家标准，涵盖了生产、检测和营养指标。
5、在2010年2月，中国食品安全领域迈出重要一步，第一届食品安全国家标准审评委员会顺利完成了对66项乳品安全国家标准的审议。这些新标准在经过严谨的讨论和审查后，于同年3月26日正式由卫生部批准并予以公布，以确保乳品行业的规范化和公众健康权益的保障。
乳品安全国家标准标准内容
除了上述标准，乳粉、乳清粉、乳清蛋白粉、稀奶油、干酪、婴幼儿配方食品等乳制品也有相应的国家标准，涵盖生产、检测和营养指标。 相关标准如GB12693-20GB5413系列标准等，涉及乳制品生产规范、婴幼儿食品和乳品成分检测、食品安全微生物学检验等方面，确保乳品的安全性和营养价值。
GB13102-2010 炼乳：炼乳的品质控制和营养成分规定。其他如乳粉、乳清粉、乳清蛋白粉、稀奶油、干酪、婴幼儿配方食品等，都有相应的国家标准，涵盖了生产、检测和营养指标。
蛋白质含量 纯牛奶的主要成分是蛋白质。根据国家相关标准，纯牛奶中的蛋白质含量应达到每百毫升不低于8克。蛋白质是牛奶质量的重要评价指标之一，它反映了牛奶的营养价值。脂肪含量 除了蛋白质，脂肪也是牛奶中的重要成分。
乳品安全国家标准对食品添加剂和营养强化剂的使用有严格规定。巴氏杀菌乳和灭菌乳中，不允许添加食品添加剂和营养强化剂。这类乳制品的生产，必须完全遵循自然发酵和杀菌的工艺，确保其纯净性，避免人为添加对健康可能带来不利影响的物质。
企业生产乳制品许可条件审查细则(2010版)生产许可条件审查
工艺流程和记录：设备布局需符合工艺流程，记录系统需覆盖关键工序，如原料验收、杀菌、浓缩等环节。人员核查：要求生产管理人员具备相关专业背景，质量管理人员需有乳制品生产经验，技术人员需具备专业知识和资格证书，生产操作人员需经过培训并持有健康证。
抽样：根据申报的乳制品品种，每个品种如巴氏杀菌乳、调制乳等，每个品种至少随机抽取一个包装规格的产品进行许可检验。液体乳类，每个品种需至少200个最小包装，抽取不少于20个样品，总净含量不少于3500ml。
本审查细则主要针对那些以牛乳或羊乳为主要原料，可能添加维生素、矿物质等辅料，并严格遵守相关法律法规和标准，生产乳制品的企业。
中国轻工业标准汇编:乳制品和婴幼儿食品卷目录
1、这些标准确保了乳制品加工过程中的添加剂使用和乳品营养成分的准确测定。
2、对于乳制品和婴幼儿食品行业来说，标准化是保证产品质量、提高生产效率、促进行业健康发展的重要手段。《中国轻工业标准汇编——乳制品和婴幼儿食品卷》的出版，为行业标准化工作提供了有力的支持和帮助，有助于推动乳制品和婴幼儿食品行业的健康发展。
3、《中国轻工业标准汇编：乳制品和婴幼儿食品卷》是由中国轻工业出版社出版的，出版时间为2012年2月1日。此书共有652页，以简体中文为正文语种，采用16开本。其中，ISBN号码为9787501985050，条形码同样为9787501985050。该书内容涉及乳制品和婴幼儿食品的生产和标准，是该领域专业人员不可或缺的参考书籍。
4、收录了截止到2009年底已获批准并发布的各类轻工业标准，总数达到4021项，其中国家标准有1652项，轻工行业标准有2369项。这部目录结构独特，分为两大板块：分类目录和索引。
5、《乳制品与婴幼儿食品知识问答》是由作者李江华编撰的实用指南，该书由中国标准出版社出版，ISBN号码为9787506648271。该著作于2008年3月1日首次发行，单次印刷，共153页。装帧形式为平装，适合32开本阅读。
gb7101范围内容
GB7101标准是我国关于饮料的国家规范，涵盖经定量包装、供直接饮用或用水冲调、乙醇含量不超过质量分数0.5%的制品。需要注意的是，包装饮用水并不包含在饮料范畴内。 根据《中华人民共和国标准化法实施条例》第十八条，国家标准和行业标准分为强制性标准和推荐性标准。
法律分析：经过定量包装的，供直接饮用或用水冲调饮用的，乙醇含量不超过质量分数0.5%的制品本产品适用于饮料。法律依据：《GB7101-2015食品安全国家标准——饮料》 第一条 本产品适用于饮料。
GB7101范围内容主要包括：涉及领域 GB7101是关于食品标签通用标准的规定，它涉及各类食品标签的设计、制作和标识等内容。此标准旨在规范食品标签的标识内容和形式，以保障消费者的知情权和选择权。主要内容 食品名称的标注：GB7101明确了食品名称的标注要求，要求真实、准确地反映食品的本质属性。