牛肉的哪些部位最嫩?
1、牛里脊牛里脊是牛身上肉质最细嫩的部位，堪称牛肉的上品。顾名思义，牛里脊肉就是位于牛脊椎部位的肉，由于每头牛只有一小条，所以显得十分珍贵。牛外脊牛外脊的位置与牛里脊正好相反，这里的脂肪含量比牛里脊要多，牛外脊特点也比较鲜明，扁平状长条的外形，跟里脊相比，脂肪含量更高一些，肉质较有弹性。
2、牛眼肉这个部位的牛肉筋少，肉质细嫩，接近于牛里脊的软嫩，同时脂肪含量较高，分布均匀，口感香甜多汁牛上脑这个部位很少运动到，所以肉质细嫩多汁，整体口感比较接近眼肉牛排，但脂肪含量却低于眼肉牛排。
3、牛肉固然是好吃的，牛肉蛋白质含量极高，而且脂肪含量低，口感筋道。并且随着越来越多的人食用牛肉，更多的菜品的出现，比如盐叶子牛肉，奇味牛肉，烧烤牛肉，香辣牛肉等系列的牛肉制品都是都是结合了现代人的口味，以及保留了牛肉的原本质感，使得牛肉的味道也十分好吃。
奶牛一站上去就会挤奶的机器叫什么
1、奶牛一站上去就会挤奶的机器叫挤奶厅。根据奶牛养殖的规模和站位可分为鱼骨式挤奶厅，并列式挤奶厅，转盘式挤奶厅。挤奶厅有硬件跟软件两部分构成。
2、奶牛自动饲喂系统，是一种自动控制奶牛精料补充料的机械饲喂系统；奶牛自动挤奶系统则是一种全自动化的挤奶设备系统。这两种自动化设备近年在国外已开始使用。它们的特点是：（1）根据奶牛的生产水平和生产阶段，对产奶牛分群饲养。（2）自动挤奶设备实际上是一个挤奶机器人。
3、首先，是自动挤奶机器人。这款机器人通过预设的轨道进行高效移动，其设计精良，配备了专为检测奶牛乳头位置而定制的传感器。这些传感器确保机器人能够准确找到奶牛的合适位置，同时，机器人还搭载了机械手臂，专门用来放置挤奶杯，实现了精准的挤奶操作。
4、挤奶厅就是给奶牛挤奶的大厅呗。现在的挤奶厅都是在奶站的。集约化的奶站都是在养牛场里。内蒙古有一部分散养的挤奶厅是在开奶站的人家，养牛户把牛赶到奶站挤。一般的挤奶厅是有两排吸奶器。中间是一道深槽，挤奶工人站在下面，用高压水管（也不算太高压）清洗奶头，进行消毒后进行上杯。
5、吸奶工厂。吸奶工厂用机械设备装备奶牛场进行喂饲、饮水、挤奶、清粪等作业以代替手工劳动的过程。50年代开始采用提桶式挤奶机挤奶。至60年代管道式挤奶设备开始替代提桶式挤奶机，并出现了挤奶间挤奶。
6、奶牛集中到挤奶厅挤奶，主要有以下几方面的优点：（1）奶牛集中在一个卫生条件较好的挤奶厅内挤奶，牛奶挤出后通过管道直接流入奶缸，中间无污染环节。而且，厅式挤奶清洗效果较好，更能有效地对奶杯内套、奶管壁及奶缸壁等与奶接触的设备进行彻底清洗和消毒，所以，采用厅式挤奶机有利于提高牛奶质量。
