牛奶中全是防腐剂,不仅有毒还致癌?3种“假牛奶”才真的要少喝
原来，苏大妈最近在手机上看到一篇关于牛奶的文章，文章中提到现在的牛奶 保质期 之所以那么长，是因为添加了大量的 防腐剂。 除了防腐剂以外，牛奶内还含有大量的 胰岛素生长因子（IGF-1）和酪氨酸 ，这些物质不仅有毒，长期摄入还会导致 癌症 发生。
真正要少喝的是这4种“假牛奶”：儿童牛奶、早餐奶、核桃奶、乳酸菌。儿童牛奶 很多家长认为儿童奶“仅供儿童食用”，从口感和营养上更适合儿童食用，但其实很多儿童奶只是在牛奶中添加了糖和香精，有些食品添加剂并不适合孩子过多食用，儿童牛奶虽然味道好，但是营养成分少。
后来才知道，静静每天给孩子喝的，根本不是什么牛奶，而是一种果味奶。这种“假牛奶”里面生牛乳的含量很少，大部分是添加剂和一些化学成分，孩子经常喝这种牛奶，对孩子的身体产生很大的负担，孩子的脾胃被拖垮，也影响了孩子的食欲。
做乳制品、奶制品批发销售的生意,都有哪些风险。
1、产品要做到多元化 很多不赚钱的牛奶店，几年时间产品都没有变化，顾客肯定会疲惫，生意自然会下滑。我店里定期会出新品，目前产品有巴氏鲜奶、老酸奶、液体酸奶、紫米酸奶、桂花米酿酸奶、手摇酸奶、五谷酸奶、温酸奶、水果捞、酸奶冰淇淋等等。顾客每次来店里，都可以有不一样的消费体验。
2、从而导致了企业终端消费市场和生产规模的不均衡给企业，这种销售周期性的不平衡容易给乳业发展带来一定的风险。
3、大。每年因为过期导致的乳制品行业的损耗是非常严重的，乳制品的存储是比较困难的，目前最好的配送方式就是使用冷链配送。同时乳制品保质期短。
4、第七条 禁止在生鲜乳生产、收购、贮存、运输、销售过程中添加任何物质。 禁止在乳制品生产过程中添加非食品用化学物质或者其他可能危害人体健康的物质。 第八条 国务院畜牧兽医主管部门会同国务院发展改革部门、工业和信息化部门、商务部门，制定全国奶业发展规划，加强奶源基地建设，完善服务体系，促进奶业健康发展。
5、不知道你是哪里人，现在我国规定私有牧场奶牛数量不得低于150头（大概数量），还要经过环境，卫生，各个部门的审批检验，不会很容易给你开出来的，现在乳制品竞争这么激烈，全国范围的奶牛奶源都被大企业牢牢把握，私人想插脚，很难。
6、一是众多的食品经营企业小而乱，溯源管理难，分级包装水平低，甚至违法使用不合格包装物。二是有些企业在食品收购、储藏和运输过程中，过量使用防腐剂、保鲜剂。三是部分经营者销售假冒伪劣食品、变质食品。
食品安全监管工作中还存在哪些风险点
二）食品生产监管工作存在的责任风险 掌握政策要求不及时的风险。近年来食品法律法规文件出台的比较多，必须及时收集、学习、掌握。对现行法律法规学习、掌握不透彻，对法律法规赋予的监管职责不明确，规避责任风险意识和能力不强，由此引发监管问题。
食品质量问题：一些食品产品存在质量问题，包括假冒伪劣食品、不合规标识、掺杂填充物等。这些问题可能对人体健康产生潜在风险。食品安全标准落实不到位：虽然中国制定了一系列食品安全标准和法规，但落实不到位的情况仍存在。监管不严格以及执法不力可能导致食品安全标准的违规行为。
食品过期：部分药店可能存在食品标签管理不严的情况，导致一些食品过了保质期还在售卖，会造成消费者食用风险。原料和质量问题：一些小厂家生产的食品可能原材料不清晰、成分添加不规范，或是加入了一些有害的化学物质，食用后对人体健康造成风险。
大多数企业在日常监管和巡查时，赶紧搞卫生，记台帐，偶尔抽查时就会发现，卫生条件不好、台帐记不全、工作服不穿等现象发生，要求的索证索票、添加剂备案等都不完善。一是要转变监管理念，建立建全风险评估和预警机制。从近年来发生的食品安全事故得出的经验教训，都要求我们必须转变原有监管模式。
一是食品源头污染问题不时爆出。如一些地方工业“三废”违规排放导致农业生产环境污染，农业投入品使用不当，非法添加和制假售假，农药兽药残留和添加剂滥用等仍是食品安全最大风险。二是食品产业基础薄弱。食品生产经营企业多、小、散，1180万家持证企业中，绝大部分为10人以下小企业。
食品安全风险管控清单有：加强原材料的质量控制、严格食品生产过程的监管、加强对食品存储和运输环节的监管、加强对食品添加剂和农药残留的监测、加强对食品流通环节的监管。
就三鹿奶粉事件谈谈我国乳制品市场道德风险问题
近年来随着国民经济的快速发展，我国企业普遍存在的诸多伦理问题日益严重，当前“东窗事发”的“劣质奶”事件由三鹿迅速扩及到整个乳制品行业，犹如渐渐显露出的冰山之一角，再次暴露出我国企业伦理道德的严重缺失，关系到老百姓尤其是婴幼儿生命安全的食品行业尚且如此，其他行业更是可想而知。
我那三鹿来说吧潜规则”亵渎道德 “三鹿奶粉”事件发生后，有关部门对国内１０９家奶粉企业的检查中，２２家企业生产的婴幼儿奶粉检出含有三聚氰胺；随后，也有多家名牌企业的液态奶被检出含有三聚氰胺，甚至波及到了奶糖产品，一时间让整个乳制品行业都陷入了信任危机中。
首先是三鹿事件当事人在商业伦理认知上出现偏差。还有监督和监管一直处于真空状态。三鹿事件的社会、企业环境来看，法律、制度不可谓不健全，可以这么说，不是当事人未发现，而是他们有意闯线。
自发性：主要是指生产者为了追求更高经济利益，“自发”地采取不正当手段进行生产和经营。比如乱排污水、盗版、造假等等。像三鹿奶粉事件就是市场调节自发性的体现。滞后性：是指市场调节的结果总是比较慢，是“事后诸葛亮”，不能及时给生产者提供产品的供求信息，最终导致供过于求或供不应求。
灭菌乳生产过程中存在的危害
灭菌乳生产过程中存在的危害包括：营养成分流失、高温致癌、灭菌不彻底、冷却不当、储藏条件不好五方面的危害。营养成分流失：高温处理会导致乳制品中的某些营养成分流失，比如蛋白质、维生素和矿物质等。长期饮用灭菌乳可能会造成营养不良。
超高温瞬时灭菌乳 高温灭菌奶（也叫常温奶），是牛奶经过超高温瞬时灭菌（135℃到150℃，4到15秒）的瞬间灭菌处理，完全破坏其中可生长的微生物和芽孢。 但是因为高温处理，牛奶中的很多不耐热营养成分如维生素等会遭到破坏，其中的乳糖也会焦化，蛋白质与乳糖还会发生一定的美拉德反应，使牛奶褐变，并破坏牛奶原有的风味。
都可以。自制酸奶用的原料奶，既可以是灭菌乳，也可以是巴氏杀菌乳。用灭菌乳制作酸奶，成功率相对较高。从口感风味角度来讲，建议使用全脂乳，以保证自制酸奶的营养与口感风味丰富。
灭菌乳不是无菌的，但它达到了商业无菌状态，不含危害公共健康的致病菌和毒素，也不含能在产品贮存运输及销售期间繁殖的微生物。在有效期内，灭菌乳保持质量稳定和良好的商业价值，不会变质。牛奶中含有多种维生素，其中包括脂溶性维生素A、D、E、K，这些维生素都存在于牛奶的脂肪中。