谷物酸奶加工工艺的设备有哪些?
综上所述，谷物酸奶加工需要用到研磨机、均质机、发酵罐、搅拌器、计量泵、调味机、灌装机、杀菌器、冷却设备、回收系统等多种设备。其中，不同品牌、规格型号的设备都有所不同，需要根据实际情况进行选购。
恒温设备：为了保持牛奶在适宜的温度下发酵，你需要一个能够保持恒温的设备。这可以是专用的酸奶机，也可以是保温箱、烤箱（带发酵功能）甚至是保温袋。容器：选择一个适合发酵的容器也很重要。这个容器需要能够保温并且容易清洁。玻璃瓶或者不锈钢碗都是不错的选择。
温度计（用于测量牛奶温度）锅或奶锅（用于加热牛奶）保温容器或酸奶机（用于发酵过程）勺子（用于搅拌）筛网和纱布（可选，用于过滤酸奶使其更加浓稠）步骤：准备牛奶：将牛奶倒入锅中，使用温度计测量牛奶温度。将牛奶加热至约85-90°C，以杀死牛奶中可能存在的有害细菌。
谷物（如燕麦、玉米片、糙米等）坚果（如核桃、杏仁、腰果等）蜂蜜或糖浆（可选）果汁或椰浆（可选）制作步骤：酸奶的制备：消毒：确保所有用具都彻底清洁并消毒，以防止不良菌的污染。牛奶加热：将牛奶加热至接近沸腾，大约85-90℃，以杀死牛奶中可能存在的有害细菌。
麦片或谷物：如燕麦、玉米片等，增加口感和营养。其他可选配料：如巧克力碎片、干果、花生碎等。工具准备：平底锅或炒锅 铲子 碗或容器 刀具和砧板 制作步骤：酸奶预处理：将酸奶提前放入冰箱冷冻室，让其半冻结，这样更容易在锅中翻炒。
品牌酸奶有哪些牌子
1、安慕希 安慕希是伊利集团推出的一款高端希腊酸奶产品。该品牌致力于将极致美味和丰富营养带给喜爱酸奶的中国消费者。 纯甄 蒙牛纯甄是一款不添加色素、香精和防腐剂的酸牛奶产品。其选用优质牧场奶源，并采用进口丹麦菌种发酵（保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌），使得纯甄酸牛奶的口味简单纯净。
2、安慕希：作为伊利集团旗下的希腊风味酸奶品牌，安慕希因其浓郁的口感和多样的产品种类而受到消费者的喜爱。 纯甄：蒙牛乳业集团推出的知名常温酸奶品牌，自2013年起在全国市场推出，专注于制作口感纯正的酸牛奶，使用精选牧场奶源和进口菌种发酵。
3、安慕希：伊利集团推出的希腊酸奶产品，以其浓郁口感在国内享有盛名。该公司为上市公司，隶属于内蒙古伊利实业股份有限公司。莫斯利安：光明乳业推出的高端酸奶品牌，以其无需冷藏和长达4个月的保质期而闻名。该品牌隶属于光明乳业股份有限公司。纯甄：蒙牛乳业集团旗下的一款高端营养乳制品品牌。
4、安慕希 全国知名乳制品供应商——伊利集团推出的希腊风味酸奶品牌，凭借浓郁的口感和丰富的种类而备受消费者青睐。纯甄 蒙牛乳业集团旗下知名常温酸奶品牌，于2013年在全国市场正式面世。纯甄致力于打造品味纯正的酸牛奶产品，产品采用精选牧场奶源和海外菌种发酵而制成。
比较冰淇淋与发酵型酸乳生产的设备,设计一张可以同时加工生产这两种产品...
过滤和均质化：冰淇淋混合物经过过滤和均质化过程，使其质地更加细腻。冷冻凝固成型：将冰淇淋混合物冷却并凝固成形，成为冰淇淋产品。灌装和包装：酸奶和冰淇淋分别进行冷却灌装，然后进行包装。储存：最终的产品被储存起来，准备分销。
种类不同：乳制品更加丰富，包括液体乳类、乳粉类、炼乳类、乳脂肪类、干酪类、乳冰淇淋类，及其他干酪素、乳糖、奶片等乳制品；含乳饮料分为中性型乳饮料和酸性乳饮料。
此外，妙悠乐草莓酸乳的包装设计也非常吸引人，外观精美、色彩鲜艳，让人一眼就能被吸引。它的便携性也很好，适合携带随时享用。当然，口味是因人而异的，有些人可能不太喜欢酸奶的味道，或者对草莓的口感不太感兴趣。因此，对于是否喜欢妙悠乐草莓酸乳，还是需要个人的口味偏好来决定。
伊利集团产品线分析 目前，伊利集团设立液态奶，冷饮，奶粉，酸奶和原奶五大事业部，下辖企业八十余家。
乳酸饮料可分为配制型和发酵型。配制型成品中其蛋白质含量不低于1。0%的称为“乳饮料”（优酸乳就是这种，不信大家可以看看）；另一种发酵型成品中其蛋白质含量不低于0。7%的称为“乳酸菌饮料”。
巴氏消毒酸奶机怎么样?价格及使用方法
1、- 酸奶巴氏杀菌机设备，参考价格为6000元/台。- 酸奶巴氏杀菌机，鲜奶消毒设备，参考价格为8000元/台。- 进口巴氏消毒酸奶设备，参考价格为22000元/台。- 商用软冰淇淋机，带气泵，巴氏消毒功能，参考价格为40000元/台。（以上价格来源于网络，仅供参考。
2、鲜奶吧设备，巴士机，酸奶机，消毒柜，冰激凌机，其参考价格为3800元/台。酸奶巴氏杀菌机设备，牛奶消毒设备，其参考价格为6000元/台。酸奶巴氏杀菌机，牛奶灭菌机价格，鲜奶消毒设备，其参考价格为8000元/台。进口巴氏消毒，酸奶设备，冰淇淋奶浆机，牛奶杀菌，其参考价格为22000元/台。
3、不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。
4、小熊SNJ-560 价格：99 这款小熊酸奶机好迷你，好Q！真的超级可爱！好喜欢！收到后就迫不及待做了酸奶。用随酸奶机赠送的1g菌+约900ml巴氏消毒全脂鲜牛奶，9小时做出来的酸奶。成功！尝了一下，除了没甜味完全是老酸奶的风味！现在正放冰箱进行钝化，之后再调味。
5、西格玛酸奶机，商用酸奶机。巴氏消毒和加热为一体，操作完全自动化。厂家直销，酸奶机价格低。
6、每次使用后，只需要刷干净就可以了，因为存放过程中，很容易在被细菌侵蚀，但是每次使用前必须要消毒。酸奶发酵的过程用一个适合细菌生长的温度让其快速繁殖，这个过程中，不只是益生菌繁殖起来，如果含有有害细菌，也会一并繁殖起来的，所以消毒这一步一定一定要做好。
牛奶加工设备
牛奶生产设备主要包括原料处理设备、杀菌设备、分离设备、搅拌设备和灌装设备。原料处理设备主要用于对牛奶的原料进行处理，包括牛奶接收罐、过滤器、冷却器等。这些设备可以将原料初步处理并去除其中的杂质。杀菌设备用于对牛奶进行灭菌处理，以保证产品的卫生安全和延长其保质期。
现在，市场销售的袋装和瓶装牛奶都是由乳品加工企业从奶 牛场和养牛专业户将鲜奶收购后，经过消毒加工制得。厂家采用 消毒牛奶的方法有二，一是高温瞬间加热法，温度达135℃；二是 巴氏消毒法。巴氏消毒法是将牛奶于62-63℃时处理30分钟，或加 热至72-73℃时处理20秒钟。
酸奶加工包括的设备有：制冷罐：也叫暂存罐、储存罐，可以储存生奶防止变质 2：、双联过滤器：过滤杂质、牛毛之类的杂物。预热罐：给均质机做铺垫，均质机受热温度为60度 均质机：粉碎牛奶中的蛋白球和脂肪球，让牛奶喝起来口感细腻，看起来颜色洁白让人一看就想喝的冲动。
现代化生产方式来看，一般分为三个步骤，牛奶采集（在农场完成），牛奶输送（途中）， 牛奶加工（在加工厂） 。