怎么做冰激凌蛋筒
1、方法一：首先使用两条直线画出一个“V”字的形状。作为冰淇淋蛋筒的底部外轮廓。在“V”的顶部画出两条曲线，并且将两条曲线的头尾都用小曲线连接。在刚刚曲线的头尾分别再画两条向上的曲线，且也在顶部画出两条曲线，并且将两条曲线的头尾都用小曲线连接。这样一个冰激凌筒就完成了。
2、冰淇淋蛋筒的做法步骤 1 准备材料。2 将蛋清打散，加入细砂糖搅拌均匀。3 再加入奶油搅拌均匀，最后加入低筋面粉搅拌均匀。4 搅拌均匀至无颗粒状态。5 将蛋卷筒的模具在炉火上小火两面加热后，每次用将面糊倒一点儿在模具的中央。6 合上盖，看到边缘冒蒸汽时，打开模具观察颜色。
3、把一大勺面糊放在模具中心位置，合并模具，小火加热一分钟左右再反面加热，直到两面上色满意。 Ps，模具是不沾的，不用事先抹油，当然如果第一次使用，那需要抹油保养下。趁热整形成蛋筒状，等冷却变脆定型就好了。还可以做冰激凌碗。就是把面饼趁热放入小碗，再用合适的杯子压一下就好了。
什么是软冰淇淋
软冰淇淋 软冰淇淋是一种由软冰淇淋机【冰淇淋机：就是专门用来生在制作软冰淇淋而设计的一种自动化机电设备。
“软冰淇淋”，或者称作“冷冻奶油”状的冰淇淋，是指那种没有经过冷冻固化就直接从凝冻机里取来食用的甜品。
软冰激凌是相对于硬冰激凌而言的，它在生产过程中没有硬化过程，膨胀率在30%~60%。没有硬化过的软冰激凌也会更加滑腻、香醇。它以奶味和水果味为主，适合女孩子的口味。 2）热炸冰激凌 热炸冰激凌主要是新鲜感。它是用特殊工艺和设备将现制冰激凌放入高温油中炸制而成，外热内冰。
软冰淇淋是指从冰淇淋机中打出来以后，现做现卖的冰淇淋，也称做“鲜冰淇淋”，中心温度一般在-5°C，甜度一般在14-16度，干物质30%左右，工艺要求相对比较简单，口感细腻滑爽。
什么是软冰淇淋?
软冰淇淋 软冰淇淋是一种由软冰淇淋机【冰淇淋机：就是专门用来生在制作软冰淇淋而设计的一种自动化机电设备。
“软冰淇淋”，或者称作“冷冻奶油”状的冰淇淋，是指那种没有经过冷冻固化就直接从凝冻机里取来食用的甜品。
软冰激凌是相对于硬冰激凌而言的，它在生产过程中没有硬化过程，膨胀率在30%~60%。没有硬化过的软冰激凌也会更加滑腻、香醇。它以奶味和水果味为主，适合女孩子的口味。 2）热炸冰激凌 热炸冰激凌主要是新鲜感。它是用特殊工艺和设备将现制冰激凌放入高温油中炸制而成，外热内冰。
软冰淇淋是指从冰淇淋机中打出来以后，现做现卖的冰淇淋，也称做“鲜冰淇淋”，中心温度一般在-5°C，甜度一般在14-16度，干物质30%左右，工艺要求相对比较简单，口感细腻滑爽。
软冰淇淋：软冰淇淋在生产过程中没有硬化过程，膨胀率在80%-100%，一般可以用冰淇淋机现制现售。
软冰淇淋是一种由软冰淇淋机生产出来的一种半流固态型冷冻甜品，由于没有经过硬化处理，因此软冰淇淋的口感特别细腻圆润香滑。优质的软冰淇淋应该入口即化，如果长时间在室温下不熔是因为为迎合消费者需求在冰淇淋配料中添加了稳定剂（固化剂）所致。
