冰淇淋的制作方法?
配料：纯牛奶140ml、淡奶油240ml、鸡蛋黄2颗、白砂糖65克、香草精4滴 。准备食材 取一半白砂糖加入蛋黄中，用打蛋器搅拌至颜色变浅发白 。纯牛奶倒入奶锅，加入打发的蛋黄液，小火加热至微沸，注意搅拌 。准备一个大盆盛冰水，放入蛋奶液冷却，也可以冷藏，一定要冷透 。
酸奶冰淇淋：以“酸奶”冰淇淋粉或者浆料为原料，使用酸奶冰淇淋机制作的冰淇淋甜品。富含活性益生菌，有助提高免疫力。现已在欧美国家非常流行，并已经开始在中国国内受到欢迎。 果蔬冰淇淋：采用“鲜奶液和鲜果酱”结合而成的软式冰淇淋。 今天飞哥来做一道简单的脆皮冰淇淋，口感细腻，奶味十足一起来看看制作方法吧。
自制冰淇淋的用料：淡奶油135克、鸡蛋2个、白砂糖20克、纯牛奶50克、白醋5滴、盐1g、奥利奥饼干3片、樱桃2个。 自制冰淇淋的做法 步骤1：准备食材。 步骤2：奥利奥饼干擀成碎。 步骤3：蛋黄蛋清分离，蛋黄中滴几滴白醋，加入10克白砂糖，打蛋器低速拌匀。 步骤4：小火煮牛奶，冒泡沸腾后慢慢倒入蛋黄液，不停搅拌。
自制健康美味冰淇淋 准备材料：纯牛奶600g、糯米粉45g、奶粉120g、淡奶油1200ml、炼乳80g、喜欢的果酱适量、黑巧克力400g、白巧克力200g、草莓粉适量、椰子油20g*榛子仁适量操作步骤：将牛奶，奶粉，糯米粉倒入不粘锅中熬到粘稠状态，装出备用。将牛奶糊过筛至细腻顺滑状态，封保鲜膜放冰箱冷却。
家庭制作牛奶冰淇淋方法 主要原料 鸡蛋黄、鲜牛奶、奶油、白砂糖、香精。设备用具 小盆、煮奶锅、细目筛或纱布。制作方法 选料比例：鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤。白砂糖 0．15公斤、蛋黄0．1公斤，食用香精微量。将称好的白砂糖放入小盆内；然后加入蛋黄，并充分搅拌。
怎么用纯牛奶做冰淇淋?
用纯牛奶做冰淇淋的方法步骤如下：所需原材料：主料：纯牛奶240毫升。辅料：糯米粉20克、白糖30克。第一步：准备好所需的所有材料。第二步：将材料都倒入锅内。第三步：要充分混合搅拌均匀不能有结块，开中火边加热边不停搅拌，以防粘锅，开始很稀有大泡。
牛奶冰激凌的做法 鸡蛋留蛋黄备用，一袋牛奶 蛋黄里加入白糖，用打蛋器打发 大概十多分钟，蛋液稠了，白糖与蛋黄混合均匀没有沉淀 牛奶倒进奶锅里，用大火烧至微沸 将牛奶稍微晾凉，再慢慢倒入搅打好的蛋黄中，其间要用手动打蛋器不停地搅拌。
把牛奶放入碗里，加糖，加多少看个人口味。放锅里加热，一定要小火，奶冒泡就倒出来。打两个或多个鸡蛋黄，随自己喜欢，放入点淡奶油搅拌，正常需要打发，但是如果家里没有打发器，就搅拌开了就行。
原料：纯牛奶、淡奶油、白砂糖。做法步骤：第1步、称好白砂糖。第2步、牛奶倒入装有白砂糖的碗中搅拌均匀。第3步、量好淡奶油。第4步、将淡奶油打发至黏稠状。第5步、将所有食材混合搅拌均匀，放入冰箱冷藏室冷藏30分钟以上。第6步、从冰箱冷冻室取出冰淇淋桶，安装到变速箱上。
鲜牛奶能做冰淇淋吗
1、g 牛奶冰激凌的做法 鸡蛋留蛋黄备用，一袋牛奶 蛋黄里加入白糖，用打蛋器打发 大概十多分钟，蛋液稠了，白糖与蛋黄混合均匀没有沉淀 牛奶倒进奶锅里，用大火烧至微沸 将牛奶稍微晾凉，再慢慢倒入搅打好的蛋黄中，其间要用手动打蛋器不停地搅拌。
2、利用你家的鲜牛奶是可以自制冰淇淋的，只不过这个原料还不够。因为你做的不是冰砖。那么自制冰淇淋都需要什么材料呢？需要蛋黄，奶油，糖……而蛋黄又有什么用呢？我先给介绍一下冰淇淋的结构吧。冰淇淋里面大部分是空气，固体物质是冰晶（固体的水），蛋白质，脂肪，糖等。
3、用纯牛奶可以做雪糕的。纯牛奶制作雪糕时，需要先将纯牛奶倒入碗中加入适量的细砂糖、淡奶油，搅拌均匀后放入锅中，调至小火，等奶冒泡时倒出来，可以根据的喜好加入鸡蛋液，之后放入锅中再次熬煮，变凉后倒入冰棍模具，放入冰箱冷冻层冷冻几个小时即可。
4、这款冰淇淋没有加其他辅料，除白砂糖外，只有纯牛奶与淡奶油，冰淇淋做好后，打开面包机上盖，奶香味道扑鼻而来，吃到口里，更是爽到极致。原料：纯牛奶、淡奶油、白砂糖。做法步骤：第1步、称好白砂糖。第2步、牛奶倒入装有白砂糖的碗中搅拌均匀。第3步、量好淡奶油。
5、只用牛奶不能能做雪糕。牛奶制雪糕的方法 原料：奶粉60克、温开水500克、鸡蛋黄2个、白糖30克、玉米淀粉24克、炼乳2汤匙。操作：奶粉用温开水冲开搅拌均匀，放入炼乳，搅匀备用。玉米淀粉、白糖倒入汤锅中混合，一边搅动一边慢慢倒入牛奶，要充分混合不能有结块。
6、晾凉后放入冰箱冷冻（冷冻前应该用冰淇淋机搅拌，偶没有，就免了），中间要取出数次搅拌。在没有完全冻成住时，可当奶昔喝 牛奶冰激凌原料配方鲜牛奶500克奶油15克白砂糖150克蛋黄100克食用香草精微量 制作方法将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。
牛奶奥利奥冰淇淋怎么做
做法步骤： 蛋黄加细砂糖搅打至颜色发白，牛奶微微加热至表面冒小泡，趁热慢慢倒入蛋黄中，边倒边搅拌。 将牛奶蛋黄液倒入锅中小火加热至微微煮开关火放凉 淡奶油打发至5分流动状，与放凉的牛奶蛋黄液混合均匀后，加入奥利奥碎（可以换成自己喜欢的口味）搅拌均匀。
【做法】准备一个容器，倒入一盒或半盒纯牛奶，也可以用一半牛奶加一半纯净水。再加入几块芒果，放入榨汁机中搅拌均匀。把榨好的芒果牛奶倒入容器中，在加入冰淇淋粉，一边倒一遍搅拌，防止粘团，比例大概是2（牛奶）比1（冰淇淋粉）。
食材：鸡蛋黄6个，淡奶油600g，纯牛奶150g，细砂糖150g，奥利奥碎90g，柠檬汁适量，香草精适量，朗姆酒适量。锅中加牛奶砂糖，搅拌。砂糖融化加蛋黄搅拌。将蛋黄放在冰水中冷却。淡奶油打发备用。淡奶油加蛋黄、朗姆酒、香草精、柠檬汁拌匀。加入奥利奥碎继续拌匀。
奶油需要打发到八分发，然后与常温的淡奶油混合在一起，在里面筛入一小勺黑可可粉和压碎的奥利奥碎饼干，把它们搅拌均匀后，装模就可以了。旺仔牛奶奥利奥冰淇淋做法比较简单，也很好吃，感兴趣的宝妈可以在家做给孩子吃。
那样会比较好挖掘。巧克力冰激凌的做法三甜品配料：巧克力130克，巧克力粉2炒勺，牛乳3炒勺，糖3炒勺，淡奶油150克，牛乳100克。做法：巧克力掰碎，加牛乳，巧克力粉，隔水融化，稍冷放进牛乳翻拌；淡奶油放糖，隔冰水槽，打成粘稠的酸牛奶状；放进2中翻拌后放进冷动盒内冷藏即可。