燕塘乳业回应酸奶饮品出现黑色物质,到底生产过程出了什么问题?
1、燕塘乳业回应酸奶饮品出现了黑色物质，对于这不明的黑色物质，燕塘那边经过调查初步判定，该物质为当天生产设备不稳定，加工时瞬间温度过高而造成牛奶蛋白质变性出现的黑点。
鲜牛奶为什么变成豆花状
1、冷链管理不当：鲜牛奶在运输和零售过程中，如果某个阶段未能保持适宜的冷链条件，细菌会大量繁殖，进而导致牛奶变质，形成豆花状。鲜牛奶变豆花状的原因： 鲜牛奶杀菌不彻底，原奶中细菌较多，即使经过巴氏杀菌，剩余细菌在冰箱中仍会继续生长，导致鲜牛奶变质。
2、鲜牛奶之所以变成了豆花状，多半是油脂分离导致的，现在市面上大多数的鲜奶都是用蛋白质、水、奶油等组成的，一般受热之后就会结块，而要是放到冰箱里面成了豆花状，多半是牛奶不新鲜的缘故，所以为了健康着想，较好还是不要喝了。
3、鲜牛奶为什么变成豆花状 可能是鲜牛奶杀菌不彻底导致，如果原奶中的细菌比较多，那么巴氏杀菌之后剩下的也会比较多。即使是放在冰箱里面，这些细菌也会继续生长，在保质期内也会生长，然后就导致鲜牛奶变成豆花状。
4、鲜牛奶变成豆花状的原因通常与杀菌不彻底或冷链运输不当有关。这会导致牛奶中的蛋白质凝结，形成豆花状。 鲜牛奶结块后类似豆腐脑，通常表明牛奶已经变质，不建议食用。这种结块可能是由于脂肪分离和蛋白质凝固造成的，营养价值降低，若有异味则可能对健康有害。
5、鲜牛奶若出现豆花状，不宜再饮用。 鲜牛奶通常保持液态，若出现豆花状，可能是由于杀菌不彻底，导致细菌和微生物繁殖，形成凝块。 另外，包装不当也可能导致鲜牛奶变质，滋生细菌，进而结块。 饮用变质的鲜牛奶可能对健康构成威胁。因此，一旦鲜牛奶出现豆花状，应避免食用。
如何辨别牛奶质量好坏!
观察颜色和外观：优质的牛奶通常呈现乳白色或淡黄色，质地均匀，无杂质。如果牛奶颜色异常，如发灰、发蓝或有分层现象，可能品质不佳。 闻气味：新鲜的牛奶具有淡淡的乳香味，无异味。若闻到酸味、发霉味或其他刺鼻气味，说明牛奶可能已变质，不宜食用。
分辨牛奶品质的好坏可以从以下几个方面进行：观察外观：优质牛奶的颜色通常为乳白色或淡黄色，质地均匀，无杂质。如果牛奶颜色发灰、发蓝或者有分层现象，可能是品质不佳的表现。此外，新鲜牛奶的泡沫较少，且容易消失，而陈旧牛奶的泡沫较多，不易消失。闻气味：新鲜优质的牛奶具有浓郁的乳香味，无异味。
挂杯测试：将牛奶倒入透明玻璃杯中，轻轻倾斜杯身。若杯壁上形成均匀的薄奶膜且容易用水冲洗干净，表明牛奶新鲜。若奶膜不均匀或有可见颗粒附着，且不易清洗，则牛奶可能不够新鲜。滴奶分辨：将牛奶滴入一碗冷水中，若牛奶迅速凝固并沉至碗底，说明其质量较好；若浮于水面，表明质量较差。
喝奶之前为什么要扔掉奶皮?你知道吗?
1、因此如果身体肥胖或者是血脂高，患有心脑血管疾病的人应该在喝奶之前将这层奶皮扔掉，特别是需要控制脂肪摄入的人群，应避开这层奶皮。
2、引言：喝奶之前之所以要扔掉奶皮，也是因为这一层薄膜有很多营养。有人会拿这些薄膜做腐竹，那么久而久之豆浆的皮和牛奶的皮一样，不要去扔掉，要趁热的去喝。
3、秘方奶粉比纯奶更强消化吸收，纯奶中带有浓度较高的的蛋白和矿物，宝宝吃了消化不了，对孩子的肠胃有刺激效果。由于奶粉全是以奶水为根据，尽可能贴近母乳的成分开展配制的。而且奶粉里边添加了一些营养元素，是有针对性的填补少年儿童所必须的营养成分。
4、喝奶之前扔掉奶皮 妈妈们在煮牛奶的时候会看到一层奶皮，很多妈妈在喂宝宝的时候都将它去掉，这是不对的，因为奶皮中含有脂肪和丰富的维生素A，对宝宝的健康，尤其是宝宝很有好处。
带包装纯牛奶真的有添加防腐剂吗?
带包装的纯牛奶里面没有添加剂，保质时间那么久，只是因为里面的细菌被杀干净了，多喝并不会对身体造成伤害，而且营养成分也没有损失过多。
一般不添加防腐剂，保质期30天的牛奶，杀菌比较完全，不易变质。原因：短期保存的奶多采用巴氏杀菌，最大限度保持牛奶原有营养。采用巴氏消毒法灭菌，需全程在4到10摄氏度温度下进行，目前较为流行。作用：最大程度的保留牛奶中营养成分。
箱子上的纯牛奶里面肯定是含有防腐剂的，没有防腐剂的话是不可能存放这么长时间的，你可以看一下配料表里面只要有na的成分，一般都是防腐剂的成分在里面。
配料表只有生牛乳的牛奶好吗
没有。配料表只有生牛乳的牛奶一般是没有任何添加剂的，这种牛奶通常是奶牛在三天之内分泌的原生奶，有较高的营养价值，但是由于没有经过灭菌处理，也没有加入保鲜的添加剂，一般难以进行储存和运输，所以较少在市面上看到。
配料表只有生牛乳的牛奶好。真正的纯牛奶在配料表中，只有“生牛乳”这3个字的牛奶，就是真正的纯牛奶。生牛乳是市面上所有液态奶、配方奶粉的原料。生牛乳就是刚挤出来的新鲜牛奶，也叫生鲜乳。生牛乳需要经过杀菌、均质、过滤等一系列繁复工艺之后以包装奶的形式在商超售卖。
只包含“生牛乳”。纯牛奶的配料表中，最好的应该是只包含“生牛乳”这三个字的。这意味着这种牛奶没有任何其他的添加物，是完全由新鲜牛奶制成的。市面上有一些牛奶产品，虽然也标称为“纯牛奶”，但在配料表中却包含了其他的成分，例如水、乳粉、食品添加剂等。
只有生牛乳的。纯牛奶配料表只有生牛乳的说明没有任何的添加剂，而且只有生牛乳说明不加水、不加糖，喝起来是比较健康的，所以是最好的。