酸牛奶属酸性食物还是碱性食物
因此酸牛奶不是碱性食物而是酸性食物。过年了祝你新年快乐 学业、事业一帆风顺。
很多人有这样的疑问：酸奶属于碱性食物，虽然它口感偏酸，但是酸奶中含有大量的钙及活性物质，所以属于碱性食物，每天喝一杯酸奶有很好的保健作用。
碱性食物：酸牛奶是酸性食物，与碱性食物相冲突。例如，与碱性水果（如西瓜、香蕉）一起食用可能导致胃不适。 某些药物：某些药物（如抗生素和铁补充剂）可能与酸牛奶发生相互作用，可能会减弱药物的功效。
都说酸奶营养价值高,那酸奶真的比牛奶功效好吗?
纯牛奶有助于睡眠，牛奶里脂肪含量一般在1%，这点脂肪不会胖的.另外晚上最好不要喝酸奶，因为酸奶里都含有糖，喝了容易变胖！喝酸牛奶还容易引起蛀牙，喝纯牛奶，纯牛奶里的营养多.鲜奶和酸奶的蛋白质、脂肪及维生素等营养成分相差不大，二者可以相互替代。
纯牛奶酸奶营养从营养学角度来看，纯牛奶和酸奶营养成分差距不大，都含有大量的蛋白质、氨基酸、矿物质钙以及些许维生素，但酸奶中还含有一定的益生菌，对人体十分有益，因此，酸奶的营养价值相对纯牛奶来说要高出一点。纯牛奶好酸奶好喝纯牛奶和喝酸奶各自有各自的好处，鉴别饮用方可起到保健养生。
从营养价值来说，我们都可以从酸奶和鲜牛奶里摄取一定的蛋白质，钙和维生素，所以两者相比还是很接近的。但是与鲜牛奶相比，酸奶可以起到调节免疫，改善胃肠道环境，牛奶通过发酵可以制成酸奶，在这一步种，牛奶中的乳糖分解。
看望病人最好带纯牛奶还是酸牛奶?
1、牛奶：盒装牛奶饮用方便，补充蛋白质是很好的东西。医院门口的超市都有卖，病人喝不了家人喝也很好。水果：挑一些比较常见，容易食用的水果是不错的选择。糖尿病人注意选择含糖量低的水果。长期卧床的病人可以考虑香蕉之类通便易食用的。建议不要选择果篮，看上去好看，但是通常不新鲜，味道也不好。
2、对于刚刚做完手术，无法进食普通餐饮的病人来说，牛奶是很好的流质食物选择，既能够补充蛋白质、钙等成分，又能满足病人能量和营养所需。但是对于患有胆囊炎、消化道溃疡、半乳糖症等疾病的病人而言，牛奶非但不能起到正面的作用，反而有可能会加重病情，因此要了解清楚病人的病因，再选择是否可以送牛奶。
3、正常去医院看病人的时候一般多选择百合、康乃馨、兰花、粉玫瑰等清雅、寓意又好的种类。
4、即便可以吃营养品的患者，也应依据不同病情，有所选择。 看望生病老人送牛奶牛奶是个好东西，对于刚刚做完手术，无法进食普通餐饮的病人来说，牛奶是很好的流质食物选择，能够补充蛋白质、钙等成分，满足病人能量和营养所需。
5、探望病人送鲜花、水果、保健品、实用小仪器、健身器材和运动产品都比较好，下面具体来介绍一下。鲜花 美丽的鲜花代表了美好的祝愿，同时它也可为单调的病房增色添彩，令病人的心情愉悦，有利于康复。一般可选择百合、康乃馨、兰花等清雅、寓意又好的种类。
6、带纯牛奶吧，长辈喝纯牛奶对身体好。它的营养价值高，含钙，含蛋白质都比酸奶多。不过有些人体内缺乏乳糖酶，喝纯牛奶会拉肚子，所以你要看看你男朋友的妈妈有没有乳糖不耐受，钥匙乳糖不耐受就带酸奶比较好。
乳扇凉鸡怎么做?
乳扇凉鸡的做法： 酸牛奶入锅煮沸凝固加工精制而成，加工时勺子顺一个方向搅拌，色呈浅黄，形如纸扇，即成乳扇。 把乳扇、豆腐皮回软。每5 片乳扇为一叠，压紧卷成螺旋状，形似鸡腿，把腐皮裹在乳扇外边，用粗麻布包紧，用麻线扎成密集线圈形，上笼蒸透，去掉麻布，切成块或片，拼摆成型。
将五片乳扇叠放，用适当的压力卷成螺旋状，酷似鸡腿的形状。在此基础上，将豆腐皮包裹在乳扇外面，再用粗麻布紧紧包住，用麻线扎成密集的线圈状，以保持形状。然后将整个制品放入蒸笼中，充分蒸煮，待其完全熟透后，去掉麻布，就可以切成块或片，进行精美的拼摆，呈现出诱人的外观。
凉鸡米线 凉鸡米线，是云南大理的特色美食，凉米线用煮熟的鸡肉丝“罩帽”，外加核桃酱和小粉做成的卤汁，或者配上辣椒汁、姜醋汁、蒜末，再加上少许芝麻和花生末，配上芥兰、葱花，极爽口。
第一段：制作乳扇最重要的步骤在于鸡蛋糊，这个糊要浸润到面饼中，所以需要掌握糊的浓稠度。一般来说，1-2个全蛋打散后加入少量水或牛奶即可。将准备好的面团分成小份，揉圆后擀成薄片，然后在表面均匀涂上鸡蛋糊即可开始烘烤。第二段：接下来也是最重要的一步是烘烤，要保证温度和时间的适当性。
乳扇凉鸡是一道营养丰富的菜品，它提供了丰富的热量和各种必需营养素。首先，它含有7826千卡的热量，能满足日常的能量需求。在蛋白质方面，每份乳扇凉鸡含有323克，对于维持肌肉和组织的健康非常重要。在脂肪含量上，每份大约459克，其中包括不同类型的脂肪，适量摄入有助于维持身体的正常运转。
切块：将晾凉的豆腐泥切成大小适中的块状，即成乳扇。煎制：锅中加油，将切好的乳扇放入锅中，小火煎至两面金黄。出锅装盘：将煎好的乳扇装盘，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌享用。