不用酸奶机怎么自制酸奶
配料：全脂乳粉200克、活菌酸奶1杯、白糖适量。乳粉加入一升清水中。搅拌乳粉溶入清水加入白糖。一边加热一边搅拌至煮沸。冷却到40多度加入活菌酸奶一瓶。搅拌均匀。放进电饭锅保温八个小时。酸奶就形成了，乳粉含量调越高酸奶就越稠。
没有酸奶机，也可以自制酸奶 食材：纯牛奶800g、原味酸奶200g、白砂糖10g。做法：第一步，首先准备一个容器，带有盖子的容器，保鲜盒也可以，如果没有，那就准备好保鲜膜。将容器清洗干净，用开水浸泡杀菌，然后再擦干水分。
准备材料：牛奶，酸奶（可选，用作酸奶的种母），糖或其他甜味剂（可选）。 将牛奶倒入锅中，加热至85°C（185°F），同时要进行搅拌以防止烧结。 关闭炉火，让牛奶降至室温。可以放置在冷却架上加快降温过程。 调整步骤2中牛奶的温度至40-46°C（104-115°F）。
消毒 准备好锅加满水，煮沸，把搅拌的勺子、盛酸奶的容器放入锅中，煮3分钟杀菌， 拿夹子或者筷子搅动一下，取出来，不要把手放进去哦，保持容器内部无菌。煮奶 先把奶锅加满水，煮沸消毒，把水全部倒掉（好浪费，顺便洗个头也是好的）。加热奶锅，蒸发掉水分。
酸奶机制作酸奶的步骤
1、容器开水烫洗杀菌。放入牛奶和菌粉。盖好盖子并启动机器。10小时后酸奶是豆腐脑状的表示酸奶制作成功，可以开吃了。
2、步骤1 酸奶机配套的容器用开水烫一下，擦干水分后再倒入白糖。（容器一定要消毒好哦，不然有杂菌。 ）步骤2 加入纯牛奶。（尽量不要用保质期太长的纯牛奶。）步骤3 加入酸奶发酵剂。（酸奶发酵剂网上有售，如果在家经常自制酸奶，可以备一些。
3、成品酸奶发酵剂和两袋500克的纯牛奶。用开水烫一烫酸奶桶和盖子，消消毒，待酸奶桶晾干以后，倒进纯牛奶。根据纯牛奶的用量，需要1克发酵剂，1小包是1克装，取一小包酸奶发酵剂加入纯牛奶中。搅拌半分钟，充分混合均匀，盖上桶盖。
4、步骤：用开水将酸奶机内容器烫一下，大概1分钟，主要是消毒杀菌。将准备好的纯牛奶倒入容器内。放糖，拌匀。（在做酸奶之前先放糖可以有效缩短发酵时间）加酸奶或者菌粉，拌匀。将盖好的容器放入酸奶机内，改好上盖。接通电源，8-12小时后，酸奶自动做好。
5、先把酸奶机容器用开水烫下，杀菌。擦干。牛奶800克倒入酸奶机容器。加入淡奶油。加入绵白糖。加入一小包酸奶发酵粉，用筷子搅拌均匀，一定确保糖完全融化。搅拌均匀后把送去放入酸奶机。酸奶机盖上盖子，插电7小时，7小时的酸奶是流动的。经过了7小时酸奶就可以吃了。
鲜牛奶可以直接做酸奶吗
1、可以的。方法：用开水将存放容器烫一下，约1分钟，主要是灭菌；将牛奶倒入容器内，再倒入酸奶，比例大致3：1；用勺子搅拌匀后，盖上盖子，放入酸奶机；接通电源，8-12小时后，酸奶自动做好。注：这是原味的，吃的时候可以放糖或蜂蜜，水果；选用酸奶时，最好是原味的。
2、需要。生牛乳是指刚挤出的新鲜牛奶，经过巴氏杀菌消毒。如果用生乳制作酸奶，其中含有的细菌数量有些过多，因此需要煮沸杀菌；如果你在制作酸奶时不煮沸生奶，可能会导致制作酸奶失败，所以你需要在制作酸奶时煮沸生奶。生牛乳发酵的酸奶有营养吗 有营养。
3、可以用鲜牛奶做酸奶。自制酸奶很简单，马上就可以自己动手做。好处是在家自制，从材料（乳品）、用水、器具及自制过程的卫生条件，均能够按照你自己的要求，达到最佳品效果。鲜牛奶怎么做酸奶用料：牛奶、川秀菌粉、白糖。
4、生牛乳可以直接做酸奶吗 可以。酸奶主要由酵母制成，酵母将牛奶中的糖和蛋白质转化为乳酸和乳糖，然后水解成较小的物质，如半乳糖和乳酸、小肽链和氨基酸。生乳也是一种牛奶，其中还含有脂肪、糖、蛋白质和微量元素等营养成分。因此，原料奶也可以制成酸奶。
5、奶机做酸奶时鲜牛奶是需要煮熟的。鲜奶（约500ml）两袋，小杯酸奶（约100ml）一杯，白糖（用量随自己口味而定）一大勺。容器清洗干净，用开水再冲一遍。正好在烧开水，顺便将两袋奶放在烧水的锅盖上热着，待水开，奶也热好了。
6、生牛乳，即未经过滤和杀菌处理的生鲜牛奶，因其未经加工，营养价值较高，常被用于自制酸奶。在制作酸奶时，生牛乳通常需要先进行煮沸处理，这一步骤有助于消灭牛奶中的细菌，从而确保酸奶的食用安全。关于“生牛乳做酸奶用煮沸吗”的问题，答案是肯定的。
酸奶的制作过程是怎样
准备原料：选择不含“增稠剂”的酸奶作为发酵剂，白糖（或冰糖、蜂蜜）、新鲜牛奶。确保使用的容器干净且密封良好，最好是透明的，以便观察发酵过程。 添加白糖：在容器中加入适量的白糖，根据个人口味调整用量。 加入酸奶：将酸奶加入牛奶中，酸奶的量不宜过多，一般为鲜奶量的1/3到1/2杯。
第发酵过程中切忌频繁打开，很多人在做酸奶是很喜欢打开来看看制作效果，或者进行搅拌，其实这是不正确的，酸奶在发酵中打开过多，会影响其效果。
所有器皿用蒸汽消毒，将纯奶和酸奶依次倒入器皿中，用勺子搅拌均匀。上器皿盖子，放入酸奶机中，插电源，8小时后即可，途中不要打开盖子。制作完刚发酵的酸奶可以食用，但冷藏24小时后，味道更佳。
酸奶的制作过程 酸奶是通过将新鲜牛奶进行乳酸菌发酵来制作的。整个过程主要包括以下几个步骤：选择原料、加热处理、添加乳酸菌、发酵和冷藏。详细解释： 选择原料：酸奶的主要原料是新鲜的牛奶。选择优质牛奶是制作酸奶的第一步，因为好的原料决定了酸奶的品质。
制作过程：把酸奶从冰箱拿出来，回温到室温（提高乳酸菌活性），备用。把纯牛奶在热水中（袋装的，只要温热就可以了，70-80度；如果是1kg装的盒子的，要用开一点的，90-98度）泡3-5分钟，使纯牛奶加热到40度左右（有利于乳酸菌生长）。